Commander et payer à tout moment et en tout lieu : les nouvelles tendances dans la restauration

L’époque où les clients faisaient patiemment la queue pour commander au comptoir puis attendre leur commande l’estomac dans les talons ne sera bientôt plus qu’un mauvais souvenir. Des bornes en libre-service à la commande à table via QR Code, jusqu’à la commande depuis son canapé via son smartphone, nos façons de consommer ont profondément évolué ces dernières années. Et si le canal de vente varie, la demande des consommateurs reste la même : bénéficier d’une expérience fluide, rapide et la plus pratique possible.

La commande en ligne en croissance

Du smartphone à la tablette, les consommateurs se sont habitués à pouvoir commander leurs repas depuis n’importe quel appareil connecté. Selon leur envie du moment, les clients veulent pouvoir passer leur commande en ligne, par téléphone, via une application mobile ou une plateforme de livraison. Les enseignes qui parviennent à intégrer harmonieusement ces différents canaux offrent une expérience client plus fluide et satisfaisante, et parviennent ainsi à marquer des points dans le cœur des consommateurs.

Livraison à gogo

Il y a encore quelques années, les afficionados de la livraison à domicile pouvaient passer auprès de leurs pairs pour de sacrés paresseux. Pourquoi ne pas sortir de chez soi pour aller chercher son repas ? Mais la crise du Covid est passée par là, démocratisant complètement le fait de se faire livrer un burger ou une pizza bien au chaud chez soi, plutôt que de sortir pour obtenir le plat convoité. Si bien que les grandes enseignes de restauration ont investi massivement dans des partenariats avec des plateformes de livraison pour étendre leur portée et répondre à cette demande croissante.

Dernière étape avant la dégustation, le moment du paiement doit être tout aussi fluide que celui de la commande. A ce titre, il convient d’offrir au consommateur les modes et moyens de paiements adéquats.

Si le paiement sans contact reste la méthode jugée la plus pratique et la préférée des Français (comme le révèle l’Etude Opinion Way pour Adyen sur les Français et les paiement au restaurant), d’autres tendances se font jour. Par exemple, payer avec son smartphone ou sa montre connectée est une pratique qui se développe de plus en plus. Chez les moins de 35 ans, ils sont même 37% à préférer le paiement par smartphone au détriment de la carte bancaire. En parallèle, de plus en plus d’entreprises délaissent les traditionnelles notes de frais de bouche pour des cartes restaurant telles que Sodexo, EdenRed ou Swile. Pour ne pas susciter de frustration chez les porteurs de ces cartes, vous devez pouvoir accepter ces nouveaux moyens de paiement sur tous vos canaux.

Pour répondre aux attentes des consommateurs, les acteurs de la restauration ont donc tout intérêt à miser sur des modes de paiement alternatifs, tels que Apple Pay, Google Pay ou PayPal. Dans le même ordre d’idées, il est recommandé d’offrir à sa clientèle internationale la possibilité de régler avec leur moyen de paiement préféré (AliPay en Chine, TWINT pour la Suisse, PayCo pour la Corée du Sud, PIX pour le Brésil…). Pour parachever de soigner l’expérience de paiement proposée à sa clientèle étrangère, la conversion dynamique de devises sera également essentielle. Cette fonctionnalité permet aux clients de payer dans la devise locale ou dans celle de leur pays d’origine. Un vrai plus pour une expérience de paiement en toute transparence, qui plus est à quelques semaines des JO !

Des paiements en restaurant aussi simples que bonjour

Plateforme de technologie financière globale, Adyen offre aux acteurs de la restauration tous les ingrédients nécessaires pour concocter une expérience client aux petits oignons.

• Avec un terminal tout-en-un tel que l’AMS1, votre personnel peut prendre des commandes et accepter des paiements depuis un seul appareil, n’importe où. Il devient ainsi possible de réduire les files d’attente, en venant à la rencontre des clients où qu’ils se trouvent.

• Avec Tap to Pay sur iPhone et Androïd, les smartphones de votre personnel se transforment directement en terminaux de paiement. Plus besoin d’un équipement de paiement particulier, il suffit juste d’une application pour pouvoir accepter tous les types de transactions.

• Avec le Pay-by-Link, le paiement peut se faire depuis des bornes en libre-service, ce qui permet de réduire les files d’attente, ou de passer commande et de payer sans avoir à se lever de table grâce aux QR Codes.

En ligne comme en personne, des paiements unifiés

Avec Adyen comme partenaire technologique, un seul et même système opère tous les paiements, indépendamment du canal de vente. Grâce aux données de paiement, vous gagnez en visibilité sur le comportement de vos acheteurs et êtes à même de bâtir des programmes de fidélité adaptés, en phase avec les nouvelles habitudes de consommation.