Minimera springnotor och förädla gästupplevelsen

Idag sköts majoriteten av restaurangbokningar i Sverige genom olika bokningsplattformar på nätet. Restaurangerna kan be bokningsplattformen att begära gästens kortinformation vid bokningstillfället. Bokningsplattformen kan genomföra en s.k. pre-authorization, vilket innebär att kunden registrerar sitt kort och dess kortinformation så att ni som restaurang kan verifiera kortets giltighet.

För att minimera friktion vid bokningstillfället kan bokningsplattformar tokenisera kortet så att kortinformationen lagras säkert och krypterat samtidigt som gästen slipper fylla i sina uppgifter vid varje restaurangbokning för samma restaurang (eller bokningsplattform).

Under pandemin började många restauranger att sköta beställningar via QR-koder och appar vid matbordet för att minimera fysisk interaktion utan att tumma på service och effektivitet. Detta koncept togs emot väl av gäster. Restaurangerna som har valt att fortsätta med QR-beställningar kan enkelt be om gästens kortinformation via sin app för beställningar. På så vis kan restaurangen koppla gästen till ett kort och be om en betalning under beställningen. Restaurangen kan även tokenisera kortet när det används via deras plattform för beställningar, vilket enkelt kan kopplas till lojalitetsprogram, olika incitament och belöningar.

I många marknader (och lyxigare segment) har man som norm att ta ut en avgift om ca 50-100 EUR vid bokningstillfället för större sällskap. Dessa pengar dras sedan av den slutgiltiga notan - alternativt gör man en efterdebitering om notan inte betalas till fullo vid gästens vistelse. Detta reducerar risken för bedrägeri med enkla medel.

Adyens expert på besöksnäringen och dess utmaningar, Håkan Rodebjer, menar att det främst är restaurangerna som erbjuder varken snabbmat eller Michelinmenyer som bör se över sina rutiner för bedrägerier.

- Restauranger är mer exponerade för den här formen av bedrägerier än många andra sektorer, eftersom gästen betalar först efter att produkten eller tjänsten har konsumerats. Vi handlar inte kläder, tågbiljetter eller tandkräm på samma sätt. Restaurangerna i den högre prisklassen har varit duktiga på att kravställa kring kortinformation och pre-authorization från gäster inför besök. Snabbmatsrestaurangerna har kommit runt det här genom självbetjäning där gäster betalar innan de får prata med personal. Det är prissegmentet däremellan som har hamnat på efterkälken och bör fundera över vilka skyddsåtgärder de kan vidta för att reducera bedrägerier. Med dessa enkla tips kan restaurangerna - tillsammans med bokningsplattformarna - komma långt för att minimera dessa problem, förklarar Håkan Rodebjer.