Étude de cas
Eataly & Adyen : Quand gastronomie rime avec paiements fluides
Avec les paiements unifiés, Eataly transforme son checkout en Europe : moins d’attente, opérations simplifiées, et plus de moyens de paiement pour ses clients.
Eataly s’est imposé comme un ambassadeur mondial de la culture gastronomique italienne, en réunissant restaurants, cafés et boutiques dans une seule expérience. Repas à table, courses dans les rayons ou simple espresso : les clients s’immergent dans la cuisine et les vins d’Italie.
En se développant, Eataly a compris que l’expérience de paiement devait être à la hauteur de la qualité de ses produits et de son service. C’est là que l’équipe s’est tournée vers Adyen.
Défi : des parcours multiples, un seul problème de paiement
Le concept Eataly génère une multitude de parcours clients aux besoins différents. Dans un même magasin : paiement à table au restaurant, self-checkout en espace marché, terminaux mobiles pour les bars à café. Cette complexité rendait les paiements lents et peu homogènes : les transactions pouvaient prendre jusqu’à 50 secondes.
Il fallait une solution pour simplifier les opérations, unifier les paiements en ligne et en magasin, et passer à l’échelle sur les marchés internationaux sans dégrader l’expérience client.
Solution : les paiements unifiés sur chaque point de contact
Le partenariat avec Adyen a démarré par une intégration e-commerce en 2017, avant de s’étendre aux paiements en magasin avec l’ouverture d’Eataly Stockholm. En six mois, la marque a déployé les Paiements Unifiés sur les 20 caisses du magasin, couvrant le restaurant et l’espace marché. La plateforme Adyen a réduit le temps de traitement des transactions par carte à seulement 4,5 secondes, et permis d’activer de nouvelles fonctionnalités : pourboire digital, self-checkout et paiement à table.
Fort de ce succès, Eataly a déployé la même approche à Paris en 2025. Le magasin a bénéficié d’une refonte technologique majeure, et la flexibilité d’Adyen a permis une intégration fluide avec le nouveau système de caisse, l’ERP et les infrastructures réseau. Les clients peuvent désormais payer comme ils le souhaitent : cartes des réseaux internationaux, cartes bancaires, titres-restaurant ou cartes-cadeaux, le tout depuis un seul terminal de paiement.
Résultats : des paiements plus rapides, des opérations fluides
Les résultats ont été immédiats. À Stockholm, la réduction des temps de transaction a diminué les files d’attente et réduit de moitié le temps d’attente à table, libérant les équipes pour se concentrer sur l’accueil. À Paris, le magasin a traité plus de 120 000 € de transactions lors de son seul week-end d’inauguration, chacune acheminée sans accroc via la plateforme Adyen.
En coulisses, les équipes Eataly disposent désormais d’un contrôle centralisé de tous les terminaux de paiement, ce qui simplifie la commande, la configuration et la supervision des appareils. Cela a non seulement amélioré l’efficacité opérationnelle, mais aussi garanti une expérience homogène sur l’ensemble des points de vente.
« Dans un contexte international où vitesse, sécurité et expérience de paiement personnalisée sont essentielles, Adyen s’est imposé comme un partenaire fiable et flexible, capable de s’adapter aux besoins spécifiques de chaque marché stratégique. »
Rocco Dario Spano, Group CIO, Eataly
« L’efficacité de ce partenariat se mesure à la vitesse à laquelle nous avons lancé nos projets à Stockholm et à Paris. Le soutien constant des équipes Adyen sur le terrain, présentes à chaque étape avec des solutions rapides et adaptées, a vraiment fait la différence. »
Perspectives
La marque prévoit de déployer les paiements unifiés d’Adyen dans de nouveaux points de vente. En combinant une gastronomie d’exception et des paiements sans friction, Eataly s’assure que chaque étape du parcours client, du premier plat au dernier paiement, soit parfaitement fluide.
Pour offrir une expérience de paiement optimale sur l’ensemble de ses enseignes, Eataly prévoit d’étendre progressivement sa collaboration avec Adyen à ses autres magasins et marchés européens.