Zenchef y Adyen: la receta para una experiencia de cliente exitosa

El objetivo de Zenchef es ayudar a los hosteleros a mejorar la experiencia de sus clientes y aumentar la eficacia operativa, a la vez que atraen a nuevos clientes. 

“Nuestra filosofía es ayudar a los dueños antes, durante y después del servicio”, explica Ghislain Rouëssé. “Es importante que los hosteleros puedan ahorrar tiempo en hacer reservas, pagos y cualquier otra gestión para dedicar toda la energía posible a su principal actividad, como la cocina, la experiencia del cliente, los eventos, etc”.

Por ello, Zenchef empezó desarrollando herramientas para reservas y marketing, y después se asoció con Adyen para dar un paso más allá ofreciendo soluciones como el prepago online, el link de pago con código QR en la mesa, y más.

“Con Zenchef, los restaurantes pueden dejar de lado por fin el anticuado libro de reservas con nombres tachados y obtener una visión global de su negocio”, añade Ghislain.

Visitar un restaurante es una experiencia inmersiva que pone en práctica todos los sentidos. Para Zenchef, el reto era encontrar el equilibrio perfecto entre la automatización y el toque humano. Así, al digitalizar tareas como las reservas y los pagos, se libera al personal para que centren sus energías en un área en el que la tecnología aún no puede competir: el trato con el cliente.

Ghislain señala: “cuando llega la hora de pagar la cuenta, hay que levantar la mano durante 10 minutos porque el camarero ya tiene muchas cosas que hacer. Tienen que llevar el pan a otra mesa, ir a buscar el datáfono (TPV) para que el cliente pueda pagar, etc. Este tiempo de espera genera tensiones. Por ello, para nosotros los pagos eran un proceso clave que podría optimizar la experiencia del cliente”. Con Zenchef, los clientes pueden pagar su cuenta directamente en la mesa escaneando un código QR que les redirige a una página segura de pago online.

Zenchef también ayuda a los hosteleros a afrontar otros retos cotidianos, como el creciente número de reservas que no se presentan. Para resolver este problema, Zenchef ofrece un sistema de prepago que permite a los restaurantes pedir a los clientes que paguen una parte de la cuenta por adelantado, o realizar reservas para eventos especiales (la cena de San Valentín, la cena de Nochevieja, la “mesa del chef”, etc). Según Ghislain, “no hay nada peor para un restaurante que una silla vacía: es una pérdida neta para el negocio”. Gracias a esta herramienta, Zenchef permite a los propietarios asegurar ingresos y generar liquidez por adelantado”.

“La restauración es un sector lleno de pasión, pero también está sometido a una intensa presión y que requiere apoyo”

Ghislain Rouëssé

VP de alianzas de Zenchef

En un sector marcado por una competencia feroz y la proliferación de restaurantes, la experiencia del cliente es más importante que nunca. Cuando el proceso de reserva es sencillo, el servicio es fluido y el pago es fácil, la experiencia general mejora, lo que aumenta los comentarios positivos.

La experiencia del cliente comienza incluso antes de que éste entre en el restaurante, empezando por la reserva. Con las herramientas SEO de Zenchef, los clientes pueden localizar fácilmente en Internet el restaurante de su elección, reservar mesa en cuestión de segundos, e incluso hacer el pedido de forma online. “Este paso inicial abre la relación con el cliente. Una vez que el cliente hace la reserva, el proceso es sencillo: seguir los pasos para garantizar que el cliente tenga una experiencia gastronómica positiva”, dice Ghislain.

A través de los datos recogidos durante este proceso, Zenchef ayuda a fidelizar a los clientes. Gracias a los datos de los pagos, los restaurantes entienden mejor a sus clientes y aprovechan la información para relacionarse con ellos. Ghislain asegura: “cuando vas a un local y todo el mundo te reconoce, ocurre algo que vale más que todas las promociones del mundo”.

“Captar nuevos clientes cuesta entre tres y cuatro veces más que retener a un cliente”.

Ghislain Rouëssé

VP de alianzas de Zenchef

Zenchef aprovecha al máximo los datos de pago proporcionados por Adyen, ofreciendo a los restaurantes una visión general de cada cliente. Por ejemplo, la frecuencia de visita del cliente, su ticket medio, el número de comensales e incluso sus platos favoritos. Toda esta información se procesa y transmite de forma sencilla para que sea fácil de leer y utilizar en beneficio del negocio. 

En cuanto al modelo de negocio, Zenchef ofrece una suscripción mensual sencilla y transparente con una cuota por cada transacción. Esto crea un sistema transparente diseñado para cumplir las expectativas de los propietarios y satisfacer sus necesidades diarias, como añade Ghislain: “desde su panel de control de Zenchef, los dueños pueden ver exactamente cuánto se ha pagado por transacción”.

Antes de recurrir a Adyen en 2021, Zenchef utilizaba varios proveedores de servicios de pago (PSPs) al mismo tiempo. Ghislain afirma: “buscábamos una solución de marca blanca que ofreciera precios competitivos y herramientas para mejorar al máximo los índices de autorización. El único proveedor que cumplía todos nuestros requisitos era Adyen”.

“Adyen for Platforms, diseñada específicamente para plataformas SaaS, nos permite hacer un seguimiento exhaustivo de los datos y las interacciones con los hosteleros, lo cual es clave para nosotros. La solución de Adyen aborda todas nuestras necesidades y desafíos, desde cuestiones técnicas hasta las presiones de los costes que conllevan el sector de la restauración”.

La integración de los pagos a través de Zenchef Payments marcó un punto de inflexión en la oferta de Zenchef, ya que tendió un puente entre la reserva (antes) y la gestión de la base de clientes (después). Con los pagos por adelantado, la preautorización de tarjetas y los pagos mediante código QR, Zenchef aporta algo nuevo, como explica Ghislain: “Zenchef ha redefinido el proceso de pago y lo ha adaptado totalmente al sector de la restauración, lo que significa que también aborda los retos propios de este sector”.

Ofrecer nuevas herramientas de pago es también una forma de crear nuevas oportunidades de negocio, como explica Ghislain: “para el propietario de un restaurante, puede ser difícil superar el umbral de ventas sin dedicar tiempo y recursos a ampliar su comedor o invertir en un nuevo restaurante. Tenemos que ayudarles a encontrar otras soluciones, y ofrecer experiencias a los clientes es una de ellas”. Zenchef permite a los hosteleros rentabilizar nuevas experiencias a través de su sistema de prepago, por ejemplo, organizando noches temáticas en torno a selectos vinos u ofreciendo una “mesa del chef”. El sistema de prepago garantiza su liquidez y genera nuevas fuentes de ingresos.

Actualmente, Adyen procesa una gran parte de los pagos realizados en Zenchef en Francia, ayudando a la empresa a expandirse por Europa. Ghislain concluye: “las posibilidades internacionales de Adyen, así como su conocimiento de las tendencias de pago locales y de la normativa aplicable en cada país, son un recurso de un valor incalculable para Zenchef”.

“El apoyo constructivo y la capacidad de respuesta de Adyen nos permiten afrontar cualquier reto que se nos presente en el camino”.

Ghislain Rouëssé

VP de Partnerships de Zenchef

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