Adyen og Karmas hemmelige oppskrift: mer service, mindre administrasjon

Restaurantene forventes i dag å yte service ut fra gjestens ønsker, uansett om servicen forventes å være effektiv og smidig eller personlig og veletablert. For at restaurantene skal klare å levere på dette, må de fokusere på hovedingrediensene – maten og hvordan tiden sammen med gjesten blir brukt. Den beste restaurantopplevelsen får gjesten når personalet kan fokusere helhjertet på service, og ikke på administrative oppgaver. Ved hjelp av Karmas nettbaserte plattform, Order & Pay, kan restaurantene minimere tiden som går med til administrative oppgaver og i stedet fokusere på å tilby gjestene opplevelser i verdensklasse.

Karmas mål er at alle restauranter skal kunne tilby en tilpasset og særpreget gjesteopplevelse ved å forenkle bestillings- og betalingsmomentet.

Men dette har ikke alltid vært planen.

For et par år siden var Karmas mål å redde – og dermed selge – restaurantmat som ikke hadde blitt solgt før utløpsdato, til en gunstig pris for båderestaurantog gjest. Nå er produktet utvidet til å tilby restaurantene en nettbasert plattform der gjestene kan bestille selv på en enkel, praktisk og skreddersydd måte som gir restaurantpersonalet mulighet til å ta seg av flere kunder samtidig – med mer fokus på service og mindre fokus på formaliteter. Karma bygger videre på bærekraftsaspektet, ettersom at alle bestillinger på plattformen klimakompenseres automatisk.

- Pandemien ble på en måte en perfekt storm for oss, der det var vanskelig å forsvare den tidligere forretningsmodellen, og partnerne våre opplevde akutte problemer som førte til at samarbeidet havnet i bakevja. I og med at vi byttet fra leveranser av matoverskudd til å bli en bestillingsplattform, fikk vi større ansvar forrestaurantenesbetalinger. Dette førte til at det ble stilt store krav til en heldekkende betalingsleverandør som kan tilgodese både våre og restaurantenes behov i en bransje som er i kontinuerlig endring. Her var Adyen et soleklart valg for oss, sier Koen Brörmann, Product and Engineering Manager i Karma.

Å bytte forretningsmodell medfører ofte flere fartshindringer. Koen forteller om tre spesifikke utfordringer som den nye forretningsmodellen fører med seg nå og videre fremover.

Raskere utbetalinger tilrestauranteiernehar stått sentralt i Adyens innledende oppdrag hos Karma, men også tilbakebetalinger er et stadig er aktuelt tema. På grunn av små marginer og likviditetsbehov trenger restaurantene rask tilgang til inntektene sine – og det samme kan sies om gjester som ber om å få pengene tilbake.

Karmas kunder skal aldri måtte tenke “kommer betalingen/tilbakebetalingen min til å gå gjennom? Med Adyen slipper både Karma og kundene deres å bekymre seg. Karma jobber i øyeblikket med å implementere Adyens drop-in-betalinger for å effektivisere transaksjonene ogøke konverteringenenda mer. Raskere transaksjoner innebærer flere (og bedre) møter med sluttkunden.

Karmas utfordringer vil i fremtiden handle om hvordan man gjør transaksjonen til en minimal del av interaksjonen. Tokenisering – der kortopplysningene kan krypteres, lagres og redusere kortbruken ved fremtidige transaksjoner – vil være uvurderlig i dette arbeidet. Drømmen, sier Koen Brörmann, er å ha Bluetooth-stasjoner som kan ta betalt uten at kundene må finne frem kort, mobiler eller lignende. Kunden bestiller bare maten og forlater restauranten når det passer. Karma tror at dette i fremtiden vil kunne gjennomføres med Adyen og løsningenAdyen for Platforms.

- Adyen for Platforms har fremfor alt sørget for at vi kan utføre betalinger hver dag. Det er dessverre vanlig at plattformene kun har kapasitet til å gjøre månedlige utbetalinger til brukerne. I restaurantbransjen er dette uholdbart. Marginene og likviditeten er anstrengt. Derfor blir Karma – og som en forlengelseAdyen for Platforms– sentralt for at restaurantene skal kunne betale lønn, underleverandører og fakturaer. Vi har fått avtaler med flere kunder bare på grunn av muligheten til å gjøre daglige utbetalinger, sier Koen Brörmann.

Da Karma begynte å samarbeide med Adyen, hadde de to primære målsettinger. Dels ønsket Karma å gjøre transaksjonene i restaurantbransjen raskere og mindre merkbare, dels ville de skape verdi for alle tilknyttede restauranter ved å foredle den massivedataensom ble produsert gjennom Karmas system. Ved hjelp avAdyen for Platformskunne dataen samles på én plattform, samtidig som at transaksjonene ble mer effektive. I dag er løsningen sentral for Karmas håndtering av betalinger.

- Jeg tror teamet jobber mer i Adyens system enn i vår egen programvare totalt sett. Vi har et eget lag på toppen av Adyens løsning, men dette begynner vi å bevege oss bort fra, noe som gir meg færre ting å holde styr på i det daglige arbeidet. Vi er i første rekke eksperter på restaurantenes virkelighet og ønsker ikke å måtte ha flere plattformer for å håndtere alle betalinger som går gjennom oss. Relasjonen med Adyen har også banet vei for de fantastiske resultatene av samarbeidet. Begge parter behandler dette som et partnerskap, ikke som en transaksjonsrelasjon der den eneste kontakten skjer gjennom statistikk og rapporter, sier Koen Brörmann.

Karma er et selskap i rask vekst, med sterkest økning i sin bransje i Sverige, men store satsinger ledsages av tungrodde prosesser. Av naturlige årsaker blir derfor kostnadseffektivitet en av tingene en plattform som Karma prioriterer.

- Med Adyen sparer vi mye tid og ressurser på transaksjonene som skjer hos Karma. Adyen har hjulpet oss med å effektivisere flere prosesser med plattformen, noe som har stor betydning for hurtigvoksende selskaper som Karma, sier Koen.

Per i dag er Karma representert i Sverige, Frankrike og Storbritannia, med ambisjoner om å ta virksomheten til resten av Europa. Med hvert nytt marked følger nye forutsetninger og utfordringer. For et selskap som Karma, der bestillinger og betalinger utgjør kjernen, blir lokale betalingsmetoder en av de viktigste tingene Adyen må håndtere ved ekspansjon til nye markeder.

- Relevante betalingsmetoder for forbrukeren står sentralt i alt vi gjør. Samme dag som vi begynte å tilbySwish, Sveriges motsvar tilVipps, ble det vår mest populære betalingsmetode. Adyen for Platforms gjør det superenkelt for oss å implementere en nybetalingsmetodemed kun ett klikk, sier Koen Brörmann.

Karma er fremdeles et ungt selskap med en lang vekstreise foran seg. Selskapet kommer til å være representert på mange nye markeder, men visjonen er den samme. I fremtiden håper Koen og hans team at alle transaksjoner innen besøksnæringen vil gå gjennom Karma. Selskapet vil skape en bedre og mer bærekraftig restaurantopplevelse for restaurant og gjest. Karma er den raskest voksende tjenesten innen sin bransje i Sverige og håper på sikt å kunne oppnå samme posisjon i resten av Europa. Første skritt er å fortsette å jobbe mot målet om en service i verdensklasse for restaurantens gjester.

- Verdens beste restauranter blir best når de konsentrerer seg om å yte god service, og dette er noe av det vi fokuserer mest på. Hvordan kan vi skape eller forbedre opplevelser basert på mønster idataen? Hvordan kan vi hjelpe restaurantene med å trene opp verdens beste servicepersonale?

Karma er en av mange plattformer som bruker Adyen for Platforms i arbeidet for å håndtere en stadig mer kompleks betalingsflyt med mange aktører.